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曹公用寻常笔墨描绘了一个贵族家庭的日常生活，而最寻常的生活中，所有的肴馔，从饮料、糖果、茶点、菜肴、羹汤，以及成桌的筵宴菜肴，都代表着当时饮食的最高水准，给人以炊金馔玉之感。现在想来，那里面的每口珍馐，都是已经凋零的繁华。
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皇家无家事，更何况是皇帝大婚这件关乎整个朝运的大事。
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再没有比民间食客更刁钻的舌头，也没有比民间厨艺人更灵巧的手。一年四季时令转移，看似寻常的食物，也在万千世界里酝酿出了醍醐味。
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具有开创精神的个人-“伟人”、“英雄”、“天才”- 是因为塑造历史的力量而赢得他的地位的 。 ......若无形势所迫，他的新观念便不合时宜，无从实践。 他若是个实干的英雄，受其地位和危机加剧所迫，便能焕发出巨大的威力，而若是在平时， 那不过是些闲置无用的潜能。 但是他也不只是历史事件的一个结果，历史事件通过他或者围绕着他而发生，他的想法和决定会在很大程度上影响历史的进程。 ........这类人物， 即使无数原因的结果，也会产生无穷无尽的影响。
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文人大概都习惯于日常中寻找美，哪怕都是焖米饭，寻常厨子直接淘米下锅用水焖熟，李渔则讲究在米将熟时洒一些蔷薇、桂花或是香橼的花露，然后拌匀入碗。
甚至焖米饭所用的花露，他也十分讲究。他不用蔷薇、玫瑰之类，只因香味过于浓厚反而会毁了稻米的清香。
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中国的文人，无论身居何职，身处何境，永远有一个田园梦，他们向往静谧闲适而又云淡风轻的隐秘生活。在俗世的烟火里，依然怀揣隐士的清高。
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从历史的过程中，我们认为，人类的本性并没有发生实质性的改变，所有的技术成就，都不得不被看成是用新方法完成旧目标。
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晚年的张岱评价年少时的自己“活脱脱一个纨绔子弟”，但其中悔恨之意却并无那么浓烈，更多的是一种感慨，他对往日种种多了几分留恋和唏嘘，那些美食就像是在他笔尖凋零的花朵一般，记录下了他曾见过的繁华。
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人类历史只是宇宙中的一瞬间，而历史的第一个教训就是要学会谦逊。
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历史就是个色盲，任何肤色的人，都可能发展出一种文明（只要环境适宜）。
— 《》
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