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极致的美食藏在最恰当的时节里。有些美味不过一早一晚，滋味便大打折扣，过了时节再吃，已有隔世之感。
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那些抗拒改变的保守派，与提出改变的激进派具有同等价值-甚至可能更有价值，因为根须深厚比枝繁叶茂更加重要。 新的观念应该被听取，因为少数新观念可能有用。 但新挂念必须经过异议，反对以及轻蔑的研磨，这也是对的。 这是新观念被允许进入人类赛场之前必须存在的预赛。 经过这样的对抗....才能产生充满张力的创造性力量，才能带来富有活力的发展， 才能产生整体隐而不彰的基本统一与运动。
— 《》
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清朝民间认为，染指可以辟邪祈福，加之染指亦美，此习惯逐渐成为当时风尚。
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早上喝豆汁，晚上吃爆肚是天桥人的生活方式。爆肚摊大多数只是在路边摆上几张长条桌案，上面摆了一溜调料碗，旁边就是一口煮着滚沸热汤的大锅，另一边搁着羊肚，有人来吃，店主现切羊肚，再举着大漏勺往锅内滚汤中汆一下，动作利落而潇洒。汆好的爆肚用高脚碗盛着，食客再蘸上麻酱、腐乳等作料，加点儿香菜，滋味甚美。
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人们总忍不住想对事物作出自己的解释，这就形成了种种迷信。
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生命即是竞争。
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“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜”，曹雪芹一首《螃蟹咏》，寥寥几笔就把螃蟹最养生、最美味的吃法流于纸上。
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其实大观园里茄鲞的做法，无非五个字：“炸、干、收、拌、封”，其窍门不过是充分去掉水分，使之干、而又严封使之经久充分入味。于是整道菜味道咸鲜，又有浓郁的糟香。
这道菜最令人难忘的原因恰是因为它已经成了过往。再好吃，也找不回来了，这是美食与遗憾的关系。
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靠山吃山，靠海食海。当田野里最后一颗谷粒归仓，农人们终于把心从田野里收回来，一家老小避在屋子里，看一看火炉边高高堆起的木柴，想一想厨房里被装满的米罐，内心充实而富足。
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美食、美景、美人，生活的富足安康裹挟着对未来的无限遐思，在剩下夜空中氤氲而起，于是七夕虽不是清朝最正宗的情人节，却也是一个美丽的误会。
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