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中国古人饮茶，茶叶、茶具、火候之外，对用水也十分讲究。唐朝张又新 《煎茶水记》记载，精于赏鉴的刑部侍郎刘伯刍品评与茶相宜的各地水泉，分为七等，以“扬子江南零水”为第一，“无锡惠山寺石泉水”位居第二。张又新另称自己曾在一位楚僧的囊中见到一篇《煮茶记》，文中记述湖州刺史李季卿在扬子驿遇见茶圣陆羽，请教所历烹茶之水的优劣，陆羽说：“楚水第一，晋水最下。”并将天下名水分为二十品，排名榜首的是“庐山康王谷水帘水”，第二名，仍是“无锡惠山寺石泉水”
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原作者：张立宪
张立宪，1987-1991年就读于中国人民大学新闻学院。著名出版人，作家。参与创办《足球之夜》、《生活资讯》等杂志。曾任现代出版社副总编辑，并出版有个人著作《记忆碎片》，新版名字为《闪开，让我歌唱八十年代》。现任《读库》主编，跨工种作业，独立完成一本书的策划、组稿、编稿、设计、印刷、宣传、发行各环节，涉及编辑、美术、财务、公关、销售诸领域。以一人之力，创出中... (更多)
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