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这种土碱干啥用呢？一是当地人做棒子面窝窝、馒头，掺在面里面，当碱面用。因为馒头发酵后产生酸， 需要用碱中和，酸碱反应中还产生气体，使馒头软和好吃。还有就是送到讷河、克山，克山县曾经出过克山病，就是大骨节，据说碱可以治这病。
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原作者：张立宪
张立宪，1987-1991年就读于中国人民大学新闻学院。著名出版人，作家。参与创办《足球之夜》、《生活资讯》等杂志。曾任现代出版社副总编辑，并出版有个人著作《记忆碎片》，新版名字为《闪开，让我歌唱八十年代》。现任《读库》主编，跨工种作业，独立完成一本书的策划、组稿、编稿、设计、印刷、宣传、发行各环节，涉及编辑、美术、财务、公关、销售诸领域。以一人之力，创出中... (更多)
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