天地有大美

天地有大美简介

近几年在lC之音主持了一个叫作“美的深思”的节目,其中谈生活美学的部分,由远流出版公司杨豫馨整理,编辑成这一册《天地有大美》。

“天地有大美而不言”是庄子的句子,我很喜欢,常常引用,就移来做了书名。

这一集的《天地有大美》便是多次广播的文字记录,里面谈到看来微不足道的“食、衣、住、行”,谈到再平凡不过的生活中的点点滴滴。

汉字里有一个字是非常非常应该去反省的,就是“忙”这个字。大家写一下“忙”,是“心”加上死亡的“亡”,如果太忙,心灵一定会死亡。

我最喜欢中国古代建筑的一个名称,叫作“亭”。也许大家都有印象,爬山的时候忽然会有一个亭子,或者你走到溪流旁边忽然会有一个亭子,你发现有亭子处就是让你停下来的地方。它是一个建筑空间,但也是一种提醒和暗示说:“不要再走了!因为这景观美极了。”

天地有大美 名言/名句/语录

美应该是一种生命的从容,美应该是生命中的一种悠闲,美应该是生命的一种豁达。如果处在焦虑、不安全的状况,美大概很难存在。 因为快感是感官刺激,这个快感可以有刹那的爽,可是结束之后往往会产生落寞跟空虚的感觉,那种空虚会变成无法弥补的黑洞。心灵上真正的荒凉来自太多的快感。 在吃日本料理时,你坐在吧台边,师傅绝对不会一次送上一大堆生鱼片,他是一份一份地给,而且会解释说先要吃哪种鱼、第二吃哪种鱼、第三吃哪种鱼,因为口味是有一个过程的,师傅不会把次序弄乱。我因此而觉得日本料理里有非常多值得学习的部分,所以很喜欢跟几个讲究的朋友去吃日本料理。另外像泡在醋里切得很薄很薄的紫姜,透出淡淡的粉红色和紫色。通常吃完一片生鱼片,可以用这姜去清洗口腔里的味觉,再吃下一片生鱼片,让不同生鱼片的味觉不会互相干扰。 也许你觉得奇怪,为何不坐在一般客人的位置?因为我们坐在吧台上,料理的师傅方便和客人对话,通常吧台上的位子没有几个,一定是常客。师傅会告诉你今天有什么鱼,哪个部位最好吃……我们知道像鲔鱼不同的部位有不同的口感,师傅会指点你其实鱼腹的某一块肉最好吃,那个部位的肉质感、柔软度、口感可以如何去感觉。你在其中会发现这是与食物相关的文化,是从非常长久的料理经验里总结出来的文化。
Copyright ©2024 句子摘抄本  |   豫ICP备2024103639号-1