故乡的食物
故乡的食物 名言/名句/语录

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故乡的食物

《故乡的食物》

作者:汪曾祺

汪曾祺其他作品: 《人间草木》 《受戒》 《慢煮生活》 《大淖记事》 《做饭》 《岁朝清供》 《草木春秋》
《故乡的食物》简介:

“鱼羊为鲜”。有一位老同志是获鹿县人,是回民,他倒是吃羊肉的,但是一生不解何所谓鲜。他的爱人是南京人,动辄说“这个菜很鲜”,他说:“什么叫‘鲜’?我只知道什么东西吃着‘香’。”要解释什么是“鲜”,是困难的。我的家乡以为最能代表鲜味的是虾子。虾子冬笋、虾子豆腐羹,都很鲜。虾子放得太多,就会“鲜得连眉毛都掉了”的。我有个小孙女,很爱吃我配料煮的龙须挂面。有一次我... (更多)

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